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鍋中再次放油燒熱，放入調料炒香。芸豆角下鍋翻炒。放入醬油調色，炒至一分鐘後，豆腐皮下鍋加入温水和適量的鹽燉，煎好的豬肉餅放在表面大火燉煮。燉至湯汁收盡，放入蒜末，和少許雞精翻勻盛出即可。...
因為豆腐裏有蛋白質豆腐皮是豆子打磨成豆漿壓制而成的，是豆子的濃縮成品，吃起來會勁道有彈性，因豆子中含有蛋白質成分，而豆腐皮又是豆子的濃縮成品，所以豆腐皮中也含有蛋白質，蛋白質在加熱的過程中分子被破壞被釋放出來，所以...
主料雞蛋1個牛肉一塊青豆一小把榨菜半包澱粉2勺麪粉少量香乾2塊幹香菇適量輔料糯米250g1、牛肉洗淨，抄水撈出，牛肉放涼水中浸泡幾分鐘。再放入高壓鍋中，放入八角，桂皮，香葉，花椒，丁香，草果，再加入薑片，葱，老抽，黃豆醬。高壓鍋壓40...
豆腐皮用鹼水煮一下起殺菌除異味的作用。煮豆腐皮可以使用鹼水煮包布，既可以殺菌，除異味，而且可以讓豆腐皮不沾布。鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麪團的酸...
主料豆腐皮1張，青椒1個，紅椒半個，黃豆芽100克輔料大葱1段，香菜1棵，姜1片，花生油10毫升，鹽2克，生抽1勺，鮮雞汁1勺，五香粉1小勺步驟1處理一下需要切食材，豆腐皮切成細絲，青椒去掉中間的籽和白筋，然後切成細絲，這樣處理青椒就不會辣了...
通常是不建議菠菜和豆腐皮一起食用的菠菜中的草酸非常容易和豆腐皮裏面的鈣相結合，形成草酸鈣，如果把兩種食材放一起煮，不僅不能吸收到鈣，還會對健康不利。在吃菠菜的時候可以先用水焯一下來去除草酸，或者豆腐皮和菠菜間隔...
批發豆腐皮的利潤還是非常不錯的，因為豆腐皮是每一次磨豆漿非常少的一種產物，也就造就了它的價格比較高，非常的稀有，能夠把豆腐皮全部拿下做批發的話，利潤是非常豐厚的，有些不法商販甚至用滑石粉來做成豆腐皮，這種利潤就更大...
【食材】粉條1把、豆腐皮2張、肉末、韭菜、葱、姜、蒜、幹辣椒、鹽、五香粉、老抽、生抽各適量【具體做法】1，粉條用温水泡軟。豬肉洗淨，剁成肉末。2，韭菜一小把，洗淨後切成小段。豆腐皮洗淨，切絲。3，熱鍋涼油，倒入肉末，大火...
用料：豆腐串六個，幹辣椒三個（喜歡吃辣的多放幾個），姜一塊，燉料包（也可以用大椒，花椒，小茴香）一包，鹽、醬油、生抽適量，味精一小勺做法：1、準備食材。2、把鍋燒滾，把食材放裏面。（開始調味道。）3、味道調好以後，就可以當豆腐串了4、小火...
食材用料肉沫30g，豆腐皮2張，油20g，鹽2g，醬油5g，味精2g，薑片3片，葱段適量做法步驟：1/14把要用到的豆腐皮先泡在水中，讓其變軟。2/14將要用到的肉沫和新鮮香菇準備好。3/14將香菇切成小切，形狀隨意。4/14開小火，鍋裏倒入適量的油，放...
作法①幹豆腐切成兩寸長細絲，青尖椒切末，備用。②、起油鍋，加入葱花、花椒麪、醬油爆鍋，將幹豆腐絲、青尖椒末放入，翻炒兩分鐘。③、鍋中加入適量骨湯或者肉湯，加精鹽，改中火，加蓋燉五分鐘。在鍋中仍有少量湯汁時，用水澱粉勾薄...
食材豆腐皮，1大張豬肉餡，150克胡蘿蔔，小半根香葱，2根料酒，1大勺生抽，1小時雞精，1小勺鹽，適量五香粉，1小勺澱粉，2小勺醬油，適量1，準備好材料，豬肉提前剁好2，豬肉泥裏面加入所有調料拌勻，再加入胡蘿蔔一起拌勻3，最後加入葱花裏面拌勻就...
主料：白菜半顆，粉條一綹，幹豆腐一塊 輔料：葱一段，姜一塊步驟：1、白菜片切成薄片，清洗待用。2、五花肉切成片，帶肉皮的可以一起放進去哦，補充膠原蛋白嘛。3、葱切小段，姜切薄片。4、幹豆腐提前切成小方塊。5、油加熱，放入肉翻...
豆腐皮怎麼出水怎麼炒好吃把豆腐皮切成一絲絲的，然後放開水鍋裏焯一下水多燒兩分鐘取出來用涼水泡好洗乾淨鍋裏放油，把豆腐皮放進去，炒幾下，多放一點水，然後開小火，慢慢的燉凍豆腐皮比較點了再放一點韭菜攪拌一下，放點鹽，放點...
主料：青菜180克、豆腐皮120克調料：大葱5克、姜2克、鹽2克、醬油15克、胡麻油5克1、葱、姜分別洗淨均切成絲2、將豆腐皮洗淨燜軟，切成3釐米長、1釐米寬的條，用沸水浸泡半小時左右，取出瀝淨水分3、將青菜洗淨，剖為兩半，再切成3...
步驟1、菠菜收拾好備用步驟2、薄豆腐皮切成條狀備用步驟3、黃豆牙洗乾淨後備用步驟4、取一炒鍋，將鍋內加入色拉油，油熱加入姜、葱炸一下，然後加入黃豆牙開始炒步驟5、豆牙炒一分鐘左右，再加入薄豆腐皮，然後加入鹽、十三香...
原料：豬頭3個，豬皮2張，幹豆腐皮4張。配方：A料(料酒1千克，鹽500克，味精300克，八角、花椒各200克，葱、姜、朝天椒各100克，香葉50克)，蒜末20克，生抽50克。製作1、豬頭用火燒去豬毛，刷洗乾淨，在涼水中浸泡1小時，入鍋燙洗15分鐘。2、取大...
豆腐皮煮不爛的原因就是沒有加水泡，有個兩分鐘也就可以了，個人比較喜歡用它拌黃瓜，到時候把豆腐皮加水泡上一會，把黃瓜，胡蘿蔔削掉外皮切成細絲，把大蒜拍扁切成碎末，一塊放在盤子裏，撒些味精，鹽，辣椒油攪拌一下就行。煮不爛可能...
豆腐皮發粘一般就是變質了，你聞一下應該有不好的味道了，只要變質的東西最好不要吃了，有黃麴黴素，這個是比較危險的致癌物。即使開水煮了也無法消滅它，所以不建議吃它。身體健康最重要，不要因小失大，直接扔掉吧。下次吃不完的...
所需食材：豆腐皮500克，青紅辣椒100克，大葱80克，幹辣椒50克，蠔油10克，生抽，香醋，白糖適量做法，1：先將豆腐皮切成筷子粗細的長條，青紅辣椒切絲，大葱切絲，幹辣椒切段。2：炒鍋加入足量清水燒沸，加點鹽進去，然後下入豆腐皮煮2分鐘，撈出過涼，...
準備好所需材料，幹豆腐最好選用東北幹豆腐，薄而韌的。2、先把幹豆腐切成3釐米左右寬的條，再斜刀切成菱形片。3、把尖椒去蒂，去籽，再切成菱形片。4、豬肉切成薄片，放在碗中，加入料酒，澱粉抓勻，醃製10分鐘，料酒可以去除豬肉的腥味...
用料豆皮1張木耳3克幹香菇8克青椒1個紅椒1個麻婆豆腐料35克做法步驟1、材料準備。2、香菇，木耳用温水泡發，豆腐皮切成菱形塊。青椒紅椒，切小塊備用。3、鍋中放少許油，生薑香葱爆香。香菇放入鍋中炒出香味。4、鍋中加一大...
何謂酸漿，就是製作豆腐後瀝出的汁水，俗稱漿水温度適宜的情況下，由自身的乳酸菌作用而變酸，行業稱為酸漿。利用其含的乳酸來製作豆腐，是部分地域人的至愛，規避了化學物品的污染，口感也很好，及減少了豆腐本身的寒涼性，又增加了有...
步驟/方式1豆皮切絲步驟/方式2韭菜切斷步驟/方式3熱鍋涼油下肉末翻炒斷生倒入料酒翻炒一下，下葱花，蒜片，幹辣椒炒出香味步驟/方式4下入豆皮翻炒幾下步驟/方式5倒入兩勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一勺白糖，適量鹽加少許水燉半分...
步驟1鍋內倒入水，放入豬肉後倒入料酒，放入八角香葉與花椒，燉煮至豬肉熟透後撈出。（大概三十分鐘左右，無法估計確認的就用筷子插進去，插穿了差不多就可以了）倒入調料是為了去腥，因為豬肉需要涼拌所以必須燉熟了啊各位！！！步驟2同時...
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