東北薰豆腐正宗做法

材料：豆腐500克

調料：茶葉15克，葱段、薑片、八角、白芷各少許，精鹽1小匙，味精1/2小匙，白糖2大匙，雞湯1500克。

製作步驟：

①將幹豆腐放入温水中浸泡10分鐘，取出瀝水，分成3份，捲成筒狀，用線繩繫好。

②鍋中加入雞湯、八角、白芷、葱段、薑片、精鹽、味精，用旺火燒沸，再放入豆腐卷，轉小火煮10分鐘，關火後浸泡15分鐘，取出。

③薰鍋置火上，加入白糖、茶葉，放入豆腐卷，蓋上蓋，薰30秒鐘，取出切片，裝盤即可。