可以天天吃小蘇打醃製的肉類嗎

    不可以，建議少吃，因為不利於身體健康。

     小蘇打鹼類物質會使肉類的蛋白質發生變性，不易被人體吸收。肥肉當中的脂肪遇鹼後會發生皂化反應，不但失去營養價值，還會產生異味，其中大量的B族維生素都會因為加鹼而損失殆盡。

      醃製肉類風味獨特，如果偶爾少量食用，通常情況下不會對身體有害，但是由於醃製肉類中含有大量脂肪、氯化鈉以及一定量的亞硝酸鹽，如果經常大量食用可能會有害，會導致脂類代謝異常，還會增加患高血壓的風險。

可以天天吃小蘇打醃製的肉類嗎

不可以

甭管醃製什麼食品，除了食鹽，糖，花椒，辣椒，喜歡味精雞精可以適當用點醃製肉，這樣醃製的肉才是純天然的，做肉不需要澱粉，小蘇打，嫩肉粉，添加這些就不屬於原汁原味了。澱粉，小蘇打，嫩肉粉只是在炒肉之前適當加點，吃起來嫩滑一些。不過個人喜歡原汁原味的口感好些。

可以天天吃小蘇打醃製的肉類嗎

不可以

這樣還中和了肉的酸性，更有利於身體的健康。當然小蘇打的量不要太多，否則會改變一些營養。

上漿掛糊，急火快炒可使肉類外部蛋白質迅速凝固，減少營養素的外溢損失。烹調前後蛋白質變化不大。高温製作容易導致B族維生素損失。，用小蘇打醃肉，可以有一定保護作用