啤酒龍蝦的正確做法

食材清單

龍蝦 1000g 、啤酒 一瓶 、 辣椒，姜，蒜 各適量 、 花椒 適量 、 鹽，雞精 適量 、 老抽，蠔油 適量

做法步驟

1/6

薑切片，辣椒和蒜切碎

2/6

龍蝦刷淨瀝水

3/6

鍋裏放適量的油，燒熱加入八角，花椒，薑片，蒜，紅辣椒

4/6

放入龍蝦煸炒一下，加入老抽

5/6

倒入一罐啤酒，大火煮沸，一會，改小火慢煮一會等到差不多快出鍋時加入鹽，雞精

6/6

出鍋！

用料

龍蝦     700克

啤酒    1罐

葱       3段

姜       2小塊

蒜        7一8瓣

辣椒    4個

鹽       適量

醬油    適量

醋       適量

糖      適量

味精   適量

色拉油  適量

花椒    適量

八角    適量

做法

1 龍蝦買來清水浸泡半小時，吐髒氣（中間換水一次）

2 依次將龍蝦用刷子刷洗乾淨

3 去掉龍蝦的蝦線

4 全部去掉後清水沖洗乾淨

5  空去多餘水份

6 準備好所有輔料

7  葱切段，姜拍扁，蒜拍扁，辣椒切小段

8  鍋中倒入色拉油8成熱放花椒，八角爆香，然後放葱薑蒜辣椒爆香

9 倒入龍蝦煸炒

10 依次放入鹽，醬油，醋，糖，變色後倒入啤酒

11 鍋開後，蓋上蓋子中小火燉20分鐘

12 好了，裝盤。