金剛藤炒什麼菜好吃

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金剛藤是一種野菜，也可以燉豬骨，燉雞

爽脆鮮嫩的臘肉炒金剛藤就出鍋，做法簡單，味道超鮮美。如果在摘野菜的過程中遇到這款野菜別錯過，這是一種很不起眼的食材，但是不僅味道鮮美，營養價值也是相當高。具有清熱去火，祛濕消毒的好處，很適合這種乾燥悶熱的春季食用。

可以一起燉豬腳

主料：豬手1個配料：金剛藤50g、幹辣椒5個、花椒15粒、八角1個、葱1根、姜5片

調料：黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒

【做法】

1、鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾

2、鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入幹辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖將冰糖炒至溶化，倒入洗淨的豬手翻炒均勻豬手上色後，放入葱、姜、八角

3、加入料酒和醬油，繼續保持中小火翻炒炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開

4、撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據個人口味調入適量的鹽即可。