山梨酸鉀蒸煮會揮發嗎

不會

山梨酸鉀食物添加劑，具有防腐的功效。山梨酸(鉀)在密封狀態下穩定，暴露在潮濕的空氣中易吸水，氧化而變色。山梨酸鉀對熱穩定性較好，分解温度高達270℃。