紅蘿蔔餅

做法步驟：

1、把2根胡蘿蔔削皮切細丁，在微波爐內高火轉1.5分鐘。

2、饅頭1個，去皮揉碎成細末(或用麪包渣代替)。

3、雞蛋2個，蛋清蛋黃分開。蛋清用筷子快速攪拌成泡沫狀。

4、把蛋黃、大部分饅頭末、胡蘿蔔丁放入60ml牛奶中攪拌均勻，放糖和鹽調味成胡蘿蔔漿。

5、在平底鍋中放入油，用勺子把胡蘿蔔漿舀入，攤成小餅，趁餅剛剛凝結時把蛋清均勻抹上，撒上饅頭末。翻面同此步驟。

6、成品出鍋，開吃。