明太魚撕絲方法

用料

明太魚  一條

沙拉醬  兩茶匙

醬油  一勺

步驟 1

明太魚選不太乾的，特別乾的那種是用來涼拌的。明太魚撕前需用擀麪杖反覆敲擊，使裏面肉質鬆軟也便於手撕。

步驟 2

手撕最重要的是耐心，一半的明太魚基本能做一盤子了，偶就是做了半條的。留下來的魚皮很有成就感有木有