500人的工地食堂需要多少食材

500人工地食堂按照二菜（一葷一素）一飯計算大米每人8兩飯，還原生米為0.35兩乘以500，大約180斤大米。葷菜每人二兩下料需要肉類100斤，葷菜輔材（如土豆）也按二兩淨料計算去掉損耗需要120斤。

炒素菜按照淨料三兩計算去掉損耗需要180斤，也就是説炒菜需要400斤。大米180斤，油8－10斤，調料每樣一斤左右。