羅宋湯需要哪些食材 - 羅宋湯怎麼做
羅宋湯在國外是一款非常受歡迎的湯食，這種湯的配料比較豐富，可以補充人體需要的多種營養元素，所以平時自己在家也可以製作，下面小編教大家羅宋湯的家庭做法。
羅宋湯需要哪些食材
主料：西紅柿一個、牛肉三百克
輔料：胡蘿蔔半根、捲心菜少許、洋葱半個、香芹一根、白糖十克、鹽三克、黑胡椒兩克、牛奶三十克、**半個、黃油十克、生薑兩片
羅宋湯怎麼做
步驟一、首先將牛肉沖洗乾淨，瀝乾水分切成小塊狀（稍微小一些，如拇指大小最佳），鍋中倒入適量清水，將牛肉放入鍋中，大火燒開煮去血沫，然後將牛肉倒出（經過這一步牛肉的腥味就去除大部分了），然後用温水清洗乾淨，鍋中再次加入清水，將牛肉再倒入鍋中，放入薑片，大火燒開後轉小火慢燉一個小時（煮到牛肉軟爛即可）
步驟二、接着將西紅柿去皮切塊（如牛肉丁大小），胡蘿蔔同樣去皮切塊，捲心菜洗淨撕成小塊，洋葱洗淨切片，芹菜洗淨切成丁備用（都要切成相同大小，這樣出鍋更有看相）
步驟三、開爐點火鍋中加入黃油（黃油可以讓整道菜都非常香），放入洋葱和胡蘿蔔、捲心菜、芹菜一同翻炒，將菜中水分炒出（這一步要中火炒，不要把菜炒糊了）
步驟四、然後將炒好的菜剷出放入牛肉湯中，鍋中再次加入黃油，將西紅柿倒入鍋中炒至濃稠狀，炒透後加入牛肉湯中
步驟五、最後將牛肉中所有原料拌勻，大火燒開轉小火再燉半小時（這一步燉出所有食材的營養和香味，同時也要注意火候不要把湯汁燉的太乾），加入**汁和牛奶攪拌均勻（湯汁已經微微濃稠了），再加入食鹽、白糖和胡椒粉拌勻，即可出鍋裝盤了
小貼士
其實羅宋湯的做法和普通的燉湯步驟都相差不大，只要把每個食材給烹飪到位即可。而它的整體步驟中非常注重兩個細節，第一點就是牛肉去腥，這一步一定要把牛肉的腥味去除乾淨，否則做出來的羅宋湯有腥味那就十分影響口感了；第二點就是調口，這道美食的口味不能太重，稍微清爽一些，保持所有食材的原汁原味，才是這道羅宋湯的特色
羅宋湯的熱量
羅宋湯的熱量是非常低的，每100g羅宋湯中只含有54大卡熱量，因為羅宋湯的主料是牛肉和蔬菜，非常健康且具有飽腹感，在減肥期間也是可以適量食用的。
