蜜薯是什麼薯

甘薯。

蜜薯，也叫大葉紅，葉子大，加上紅皮紅心，就叫大葉紅，有的直接稱“大葉”，或者用閩南話稱“大方”，這是福建漳州漳浦本地叫法，很形象。並不是這種甘薯的葉子都很大（有的葉片手掌大，有的小），相對其它品種，整體上葉片比較大在肥水陽光充足的條件下，葉片的縱橫最大邊距可以達到15-18cm。

蜜薯又叫返蜜地瓜、糖心蜜薯、紅心番薯，是紅薯眾多品種中的一種，也是其中最甜的一種。蜜薯需要種植在沙地土壤裏，一年可種植兩季，我國北方地區一般在每年4-5月份種植，南方地區一般在3-4月份和9-10月份種植。比普通紅薯更加香甜、軟糯、可口，也是薯類食物中糖分含量最高的一種。

1、蜜薯和紅薯的口感、營養價值都很相似，不過蜜薯比紅薯更美味，口感更加軟糯。

2、蜜薯一年種植兩季。

3、蜜薯都是種植在沙性土壤上。

4、蜜薯的種植對於氣候和土壤條件要求比較高，因此種植範圍比較小。

5、蜜薯的種植量小，產量也就少，不容易買到，價格相對就比較高。