武昌魚怎麼做好吃簡單

材料：

武昌魚一條，葱絲適量，薑絲適量，紅椒絲適量

做法：

1、將去了鱗鰓和內臟的魚沖洗乾淨，在距魚頭一釐米處劃開，輕輕拽出裏面的腥線，注意兩面都有哦

2、兩面分別劃幾刀，抹上鹽和料酒，魚腹裏也要抹上，醃10分鐘左右

3、盤子底部撒點葱段、薑片，將魚放進盤子裏，魚腹裏和魚身上面都撒上葱薑絲

4、蒸鍋裏放適量清水，燒開後將魚放進鍋裏蒸7-8分鐘，然後關火再虛蒸2-3分鐘

5、取出魚，揀去葱薑絲，另取一個盤子將魚放進去，在魚身上再撒上新切的葱絲、薑絲、紅椒絲

6、炒鍋注少許油燒熱，將蒸魚盤裏的蒸魚汁倒進鍋裏，再放入適量蒸魚豉油，燒開後均勻地澆在魚身上即可

用料 武昌魚，大葱段，姜，香菜，蒜，花椒，大料，醋，鹽，白糖，醬油 做法 1.將武昌魚洗淨去鱗去腮，魚身表面化菱形塊 2.葱切大段、薑切片，香菜保留香菜葉 3.將鍋燒熱，放入油，待油變温，放入魚，煎至兩面金黃 4.鍋內放入少許油放入葱薑蒜花椒大料煸炒出香味 5.放入魚加入足量的水，倒入醬油、醋、料酒 6.大火燒開後放入鹽、糖 7.轉小火慢燉30分鐘 8.稍微開大火收下汁，撒上香菜葉即可出鍋 小貼士 煎魚的時候最好用不粘鍋，另外保持魚皮完整，一定要將鍋燒熱，再放油。

要不就等鍋熱了可以放入薑片把鍋底抹勻，還有可以在油裏撒一點鹽也很管用