滷麪除了用豆角還能用什麼配菜

配菜：五花肉 250克、 長豆角 1把 、 西紅柿 1個、 葱 2根 、 姜 適量 、 八角 2個 、 花椒 適量 、 鹽 適量 、 十三香 1勺 、 老抽 2勺 、料酒 1勺 、 澱粉 適量 、 蠔油 1勺 、 花椒粉1勺

烹飪步驟：

五花肉不喜歡吃肥肉的把肥肉分開，其他切絲，肉絲放碗裏，放入一勺料酒，一勺老抽，一勺澱粉抓一下

長豆角洗淨切段，切的稍微長一點

西紅柿洗淨切塊

起鍋，鍋裏不用放油，中小火把肥肉放進去炒出去油就可以把肥肉扔了，把八角，花椒炒出香味，盛出來不要

葱姜洗淨切段（姜我不喜歡吃，就切的大了點，方便我撿出來）

油温熱把肉炒一下，炒至變色，放葱，姜

放豆角，西紅柿炒一下，然後依次放入鹽，十三香，老抽，蠔油，在放一點點花椒粉炒至斷生

然後放點開水，煮兩分鐘

放入麪條，（我在超市買的熟麪條）拌勻

蒸籠里加水燒開，然後把麪條平鋪在上面，中大火蒸10分鐘就可以吃了

滷麪滷麪（有的地方叫燜面），雖為滷麪，還是有點分別的。從配菜的來説，分為素滷麪，肉滷麪。素滷麪配菜多為豆角，白蘿蔔，蒜薹肉滷麪的話，經常是蒜薹+豬肉，豆角+豬肉。滷麪的面有的是粗的，有的是細的。通常滷麪做好後，澆蒜泥醋，就可以吃了。或者再炒一下吃更香，素滷麪可以先炒個雞蛋再加入滷麪，極其美味。學校的，家裏的。