海膽飯煲仔飯的做法

主料

大米，200g

輔料

海膽，幾個

水，220g

青豆玉米粒胡蘿蔔丁，適量

生抽，2大勺

乾貝，20個

海蔘，2只

輔料

黃酒，20ml

鹽，少許

油，少許

香腸，1根

方法/步驟

1/7，將大米浸在水裏15分鐘，讓米喝飽水，電飯煲按煮飯鍵

2/7，海蔘切丁，和乾貝一起浸泡在黃酒裏30分鐘放少許鹽，本身海產品就有鹽分

3/7，青豆在沸水裏煮熟濾出備用

4/7，香腸切片，放入少許油煸炒香腸

5/7，待飯剛煮熟時把胡蘿蔔玉米粒海蔘乾貝香腸，一起放入飯內，加入生抽，少許色拉油拌勻

6/7，再次按電飯煲煮飯鍵，這時電飯煲將會重新變大火，10分鐘左右聽到噼裏啪啦油的聲音，飯的底部就有點開始變鍋巴，此時再次攪拌飯，把鍋巴打勻

7/7，最後放入青豆，就可以了