紅魚煲仔飯做法
來源：魅力女性吧 3.3W
鹹味剛好的細綿紅魚肉，就着顆顆飽滿的米粒，簡單而美味。
紅魚煲仔飯，可隨喜好加雞蛋、排骨、臘腸等。
火紅的爐火上，小砂鍋開鍋，精心煮制的高湯咕咚冒泡，米粒在湯中翻滾沉浮，泛起炊煙縷縷。
當米飯煮到湯沉米起的火候時，細細鋪上紅魚乾、排骨、臘腸、雞蛋等配菜，蓋滿米飯表面後，上蓋燜煮，在慢火細燉中，食材的鮮味完全溶於米飯中，釋放極致香氣和美味。
上桌前，趁熱迅速放入祕製香油、葱花提鮮。
揭鍋時要迅速將食材和米飯攪拌起來，紅魚肉的鹹香，排骨的軟糯，臘腸的外香內嫩，嫩滑的半熟雞蛋及撲鼻的葱香，每一口米飯，都鮮香濃郁，回味無窮。
紅魚煲仔飯做法
10、調味汁：1湯匙蠔油、1湯匙涼開水、2湯匙生抽、0.5湯匙白糖、0.5湯匙香麻油攪拌均勻燜好的米飯開蓋，排入芥菜，澆上調味汁，拌勻即可食用
