潮汕菜口的做法

用料

材料

用量

韭菜200克，水，粘米粉， 鹼粉， 油各適量

2

做法

1、 韭菜洗淨晾乾。

2、 水沸騰，加上粘米粉用畫卷方式用中火煮熟。待涼一點揉成團。揉到光滑等待備用。

3、 韭菜切小，像米粒差不為長。加上油、鹽、鹼粉。

4、 用剛才煮熟的粘米團搞一點出來，慢慢揉薄包上切好的韭菜。

5、 包好上蒸籠蒸，上汽後蒸大火蒸15分鐘即可。

食材

主料

芥菜心

適量

輔料

鹽

適量

涼白開

適量

酸梅

適量

白糖或者糖稀

適量

南薑末

適量

步驟

1、芥菜心切小塊，然後加入適量的鹽醃出水，大約一下午就可以的了，然後把水倒掉

2、首先準備涼白開，加入白糖或者糖稀，還有酸梅，南薑末，調好醬汁

3、把醃好的芥菜裝瓶，把調好的醬一起倒進去，醬汁沒過芥菜為佳，那樣可以充分入味