潮汕白菜煲做法大全

主料：白菜適量、黑木耳適量、雞肉適量

輔料：幹香菇適量、枝竹適量

做法：

步驟1 白菜洗淨切塊木耳、冬菇、腐竹浸泡片刻雞肉切塊

步驟2 煲內裝水，放幾片姜，中火燒開，後將白菜加入蓋蓋煮至白菜軟身（約兩三分鐘）

步驟3 後將雞肉、木耳、冬菇、腐竹依次加入，蓋蓋，轉小火煮兩三分鐘

步驟4 最後放少許生油，用一點鹽、一點雞粉、一點糊椒粉調味，拌勻後再蓋蓋，關火

— 食材清單 —

主料:白菜500g

輔料:蝦米50g，香菇8個，豬肉適量，乾貝適量，墨斗魚幹或魷魚乾1個，魚丸適量，魚餃適量，粉絲1小把，腐竹適量，油、鹽少許，芹菜少許

— 烹飪步驟 —

1· 準備好所有材料

2· 墨斗魚幹，洗乾淨，弄成2片

3· 用清水浸泡半天，浸泡好後切成片，浸泡的水不要倒掉，香菇洗淨另一個碗加水浸泡，浸泡的水也一樣不倒掉，煮菜時一起加入

4· 炒鍋中倒入適量油，把香菇丁、墨斗魚乾片、蝦米爆香

5· 再加入白菜、乾貝、腐竹、魚丸、魚餃、豬肉片、粉絲一起煮，倒入浸泡的墨斗魚乾的水，煮至12分鐘，再把所有食材放入砂鍋中，蓋上蓋子，中小火煮8分鐘即可