潮汕壽桃包做法大全

主料麪粉250克，水100克，酵母粉1克，白糖10克

輔料：豆沙餡適量，可食用紅色顏料少許

做法：

1、除豆沙餡、顏料以外的材料放一起，和成麪糰

2、平分6份取其一，壓扁

3、放適量豆沙餡

4、包緊後收口朝下整成圓形，然後在頂部捏出小角，再用刀背在邊緣劃上一刀形成桃子的摸樣

5、顏料塗在桃尖上，發酵好熱水上鍋，蒸15分鐘關火稍燜即可。

壽桃包 材料 用料主料：麪粉、豆沙、水調料：乾酵母、泡打粉、白糖、豬油、食用色素(紅色) 做法

1、麪粉加入酵母、泡打粉、糖、豬油及水調成麪糰，經軋面機軋製。

2、麪糰搓條下劑，包入豆沙餡心，捏成桃形，放入籠中醒制。

3、醒好的面桃上籠蒸熟，取少許紅色素加水調好，用牙刷將色素水刷在蒸好的“桃”的頂端即可。

4、食用時，上籠再蒸一下即可裝盤。 小訣竅 製作關鍵 包入餡心後，收口向下，壓出桃中間的紋路，不 宜太深，以免破餡。 蒸出的桃如紋路不明顯，可趁熱再壓一下