潮汕白花魚做法

1、準備紅燒白花魚原料：白花魚1條、鹽1勺、薑絲5g、葱白1段、葱絲5g、豆瓣醬1勺、醬油1勺、料酒1勺、糖半勺、油1勺。

2、白花魚清洗乾淨後表面切花，用鹽醃製20分鐘。準備薑絲、葱白、葱絲。

3、起鍋熱油，放入白花魚。兩面煎至金黃，剷起備用。

4、鍋中倒入薑絲葱白爆香。

5、放一勺豆瓣醬、白糖、料酒、醬油和適量的水煮沸。

6、把魚再次放入鍋內，表面淋上醬汁入味，蓋蓋小火燜2分鐘。

7、汁收的差不多時剷起。

8、魚表面放上葱絲點綴，澆少許熱油，完成

潮汕白花魚做法

食材：百花魚2條，葱6根，料酒1勺，姜4個，蒜5個，耗油1勺，白糖適量，豆豉適量，生抽適量，油適量，水少許

做法

1、備好主要食材

2、姜 蒜切顆，葱切葱花備用

3、魚收拾乾淨瀝乾水分備用

4、熱鍋中放油和少許鹽，再放入魚

5、煎至變色翻面再煎

6、煎好撈出瀝乾油

7、鍋中留油，放入姜 葱蒜炒香，放入豆豉，放入耗油，放入白糖，生抽，老抽炒均勻，放入適量的清水

8、再放入煎好的魚，燒幾分鐘，翻面收汁即可

潮汕白花魚做法

需要材料：

白花魚600g、葱薑蒜50g、料酒10g、糖30g、生抽50g、醋5g、鹽3g 

步驟

1、冰鮮的白花魚一條，在魚上劃斜刀。2、葱姜切絲，蒜切片。

3、拭乾魚身的水分，用幹澱粉抹勻。

4、鍋裏放油燒到7成放入魚煎炸。

5、一面煎好後翻面煎至金黃色。

6、取出魚待用。

7、倒掉多餘的油，鍋裏放葱薑蒜爆香，加料酒、糖、醋和生抽，加入冷水煮開。

8、放入魚煮5分鐘。加鹽調味。

9、魚裝盤，擺入葱薑絲即成。