潮汕豆皮豬肉餅的做法

食材：豬絞肉250克、蝦仁 100克、青椒 2個、葱5根、姜 4片、料酒適量，生抽適量、油豆皮 3張

做法步驟

第1步.將除油豆皮之外的所有材料剁碎，製成肉餡，養半個小時。

第2步.取一大張油豆皮，上面均勻的鋪一層肉餡，四周留約1cm空白。再取一張同等大小的豆皮覆在肉餡上。將兩張豆皮的四邊卷在一起，然後用牙籤固定。

第3步.鍋內放薄薄的一層油，放入豆皮肉餅，小火煎炸，同時經常轉動肉餅，使其均勻受熱。記得反面。

第4步.待熟成，稍涼後，切塊食用。