番茄龍魚湯做法

食材清單

龍利魚 一條 、 金針菇 一小把 、 番茄 一個 、 薑絲 適量 、 洋葱 適量 、 澱粉 適量 、 蒜 適量 、 鹽 適量 、 香菜 選用

烹飪步驟

步驟1/11

龍利魚收拾好切成小塊放到碗里加入薑絲，少許鹽少許澱粉去腥醃製10分鐘

步驟2/11

番茄洗乾淨表面切十字放入沸水中煮1到2分鐘去皮撈出，或是放到熱水中浸泡幾分鐘去皮

步驟3/11

把金針菇去掉尾部放入沸水中焯一分鐘撈出

步驟4/11

把去皮的番茄切成番茄碎，把焯好的金針菇切成小段(一週歲以內的寶寶可以不放或是切成碎)

步驟5/11

洋葱切小丁，蒜切沫

步驟6/11

熱鍋放少許的油放洋葱丁蒜末炒出香味

步驟7/11

放入番茄碎翻炒出湯汁

步驟8/11

放入適量開水

步驟9/11

水煮開放入金針菇

步驟10/11

金針菇煮的差不多後把薑絲挑出來，小火用筷子慢慢放入龍利魚塊

最後一步

全部放完後改中火煮2到3分鐘，龍利魚變色即可關火撒上香葱或香菜出鍋