番茄辣椒湯做法

食材：西紅柿2個，雞蛋2個，青椒1個，鹽適量。

做法：

1，將西紅柿切片、青椒切段、姜切小塊，一起放入碗中，以備待用。

2，把雞蛋打入碗中，加少量鹽，進行攪拌，致使蛋清蛋黃鹽均勻融合。

3，鍋中放油，油燒熱時放入花椒，當爆香花椒後開小火，把花椒全部撈出扔掉

4，將蛋倒入油中，使其膨脹

5，用鍋鏟將雞蛋翻面並切成小塊

6，將西紅柿、青椒、薑片倒入鍋中，和雞蛋一起進行翻炒。

7，當西紅柿炒出西紅柿汁、青椒炒出辣香時，加入適量的開水，蓋上鍋蓋進行燜煮。

8，當西紅柿煮軟時，加入適量的鹽，攪拌後，即可盛入碗中。