蝦滑番茄裙帶湯的做法

將蝦仁碎成肉糜

加澱粉，料酒，雞蛋清，少

許鹽、半勺香油，1勺白胡椒粉，往一個方向攪拌均勻上勁

平鋪在盤裏放冰箱冷藏定型

番茄劃十字刀倒入開水燙下，剝去外皮切小丁

鍋里加少許油燒熱下番茄翻炒至變軟出汁，加入兩勺番茄醬翻炒均勻，倒入適量的清水大火燒開用勺子把蝦滑舀入湯汁中，裙帶菜也放進去，繼續煮至蝦滑煮熟浮起，粉絲煮熟

最後加適量鹽調味，撒。上葱花就完成了