山藥蘸醬的做法大全

1、將山藥去皮洗淨切成片或者絲，青紅椒、葱、姜洗淨切成絲

2、坐鍋點火放入清水，待水開後倒入山藥、青紅椒絲焯一下撈出，過涼控幹水分

3、 將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、葱薑絲放到鍋中調成汁

4、坐鍋點火放入油，油熱倒入山藥、青紅椒絲、倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。

山藥蘸醬的做法大全

山藥、西紅柿分別洗乾淨，放入蒸鍋上氣後西紅柿裂開皮就用夾子夾出來，山藥再蒸幾分鐘，不用蒸太過熟，這樣打出的醬會黏些。

西紅柿山藥分別去皮，把西紅柿用手直接捏碎放入破壁機底部，再放山藥，打不動就藉助攪拌棒，千萬別加水，影響口感！打成濃稠狀即可，細膩順滑。可以自行調味，或鹹或甜或原味。

山藥蘸醬的做法大全

1、將淮山洗乾淨削皮，切片或條，形狀隨自己喜歡。不用太薄，厚薄適中，切好片的淮山放入水中浸泡， 防止氧化變黑。

2、主鍋放入兩顆大蒜，3秒/速度5打碎，用刮刀棒將蒜末刮至鍋底。倒入油，3分鐘/120℃/反轉小勺熱油爆香

3、倒入瀝乾水的淮山，1分鐘/V/反轉小勺烹炒(如果淮山切的比較厚，時間可以延長到2分鐘)

4、將調料在一個小碗中混合均勻，淋入淮山上，加20g水2~3分鐘/V/反轉小勺(時間根據淮山厚度調整