兒童蛋其子怎麼做好吃

材料：（1人份，兩張雞蛋仔）

低筋麪粉70g，玉米澱粉10g，泡打粉2g

雞蛋50g，牛奶30g，清水25g，細砂糖30g，玉米油30g

做法

1、雞蛋和細砂糖一起放進大碗

2、立即用電動打蛋器，中高速打發至顏色發白、體積膨脹

3、加入牛奶，繼續低速打發至混合均勻

4、加入清水河色拉油，繼續低速打發均勻

5、篩入混合後的低筋麪粉、玉米澱粉和泡打粉

6、繼續低速攪拌均勻，成均勻光滑、流動性較好的麪糊

7、將蛋糊倒入一個帶”嘴“的容器或杯子裏，蓋上濕布或保鮮膜，靜置20分鐘

8、將蛋仔機兩面均勻刷上薄薄一層色拉油（分量外）

9、合上蛋仔機，通電預熱，至綠燈熄滅

10、打開蛋仔機，在底部的一面，逐個蜂窩均勻倒入蛋糊，慢模即可

11、合上上面的一面，並立即將蛋仔機翻面

12、繼續加熱2、3分鐘，至一個個小蛋仔表面金黃如果顏色稍欠，還可以合上蛋仔機，繼續加熱

13、用夾子夾出成品

14、放在網架上，稍微放涼2、3分鐘，成品就會從鬆軟狀態變得又酥又脆

15、可以直接就吃也可以搭配少許打發的淡奶油和喜歡的水果，味道口感就更好了！

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做法二

材料：3個蛋，30克糖，低粉150克，無鋁泡打粉1小匙，無鹽黃油40克，牛奶60克，香草精適量

做法

1、全蛋加糖打發，打至細緻光滑的泡沫，打蛋頭提起後，滴落的紋路明顯而且馬上消失就可以。

2、低粉和泡打粉過篩後加入拌勻，再加入隔水融化的黃油加入拌勻。

3、將牛奶加入拌勻後，再加入香草精拌勻。（以上都可以直接用電動打蛋器攪拌）

4、丸子鍋以小火預熱，刷上一層薄油後，擠入麪糊，烤至可以翻動時，再以竹籤將之挑動翻轉至另一面，然後再慢慢翻動烤至全部金黃即可。（全程小火）

5、隔温水溶化巧克力，將雞蛋仔用竹籤插着沾滿巧克力後，隨自己喜好裝飾即可。

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做法三

原料：低筋麪粉100克，生粉20克，泡打粉4克，牛奶100克，植物油25克，雞蛋70克，糖40克。

做法

1，將所有材料混合，電動打蛋器低速攪拌一分鐘，倒入量杯，冰箱冷藏兩小時

2，模具預熱，倒人蛋糊

3，蛋糊不要倒太滿，防止膨脹會溢出來

4，倒好後就立即翻面再在火上燒，約一分鐘左右，正反面都要燒，兩面金黃即可。

放晾網如果有電風扇吹一下再吃，一分鐘後再吃，還可刷料吃。