油酥羊肉做法

用料

羊肉1000克，雞蛋4個，八角5個，花椒，4勺，小茴香5勺，鹽，甜麪醬，醬油雞精，糖，澱粉

做法步驟

1、用鐵鍋把。小茴香 花椒 八角 烘乾。炒出來香味。

2、放臼子裏面，碾磨成粉。

3、羊肉改刀成厚羊肉片或條都可以。

4、放入盆內加少許料酒，然後加葱姜，料粉適量。鹽少許 醬油少許。

5、用手抓勻 醃製10分鐘

6、然後放入幹澱粉。

7、用手抓均勻 上勁反覆摔打

8、鍋內放油。多放點。油温八成熱。用手或筷子。一片一片的下入羊肉。一定要防止粘連。

9、中火炸制金黃色。大概炸五分鐘。撈出控油