水酥肉的做法

主料：水酥肉

輔料：葱、姜、蒜、香菜、油、西紅柿、清水、粉絲

1、將葱、姜、蒜、香菜均切碎後，分別放入碗中備用

2、將西紅柿切片，放入碗中備用

3、向鍋中放入油，在油熱後，放入葱末、薑末、蒜末爆香

4、向鍋中加入適量清水、粉絲和西紅柿片

5、將炸好的水酥肉放入鍋中

6、使用大火將湯水煮沸後，改用小火煮10分鐘，然後撒入香菜末，即可起鍋。

材料：瘦肉 500g，花生末、胡椒粉 適量，雞蛋 3個，澱粉、食用油、鹽、生菜、薑片適量。

水酥肉的正宗做法：

1、首先做肉圓子，瘦肉末，花生末，胡椒粉拌一起，放適量鹽，用包湯圓的方式把肉做成圓子放好

2、把雞蛋和澱粉調一起，可以裹圓子即可。

3、接下來就是油炸圓子，炸好瀝油備用。

4、鍋中加水放少許薑片，待水漲後倒入炸好的圓子，起鍋前將事先洗好的生菜放鍋中即可。