幹鹹魚怎麼做

原料：鹹魚幹、葱、白糖、料酒、玉米油、姜、蒜、醋、花椒粉。

做法步驟：

第1步、鹹魚幹用水泡2小時，洗淨

第2步、剁成小塊，再次洗淨

第3步、放入水中煮5分鐘，去除鹹味

第4步、將切絲，葱切絲，蒜切片

第5步、把薑絲、蒜片、葱絲擺到盤子裏，再碼上魚塊，放入料酒、糖、醋、花椒粉、玉米油

第6步、鍋中水燒開，放到蒸屜上蒸25分鐘

第7步、蒸好的鹹魚幹，撒上葱花

主料:

鹹魚幹500克

輔料:

蒜瓣6顆

薑片適量

白糖1勺

生抽3勺

料酒3勺

辣椒醬適量

雞精適量

葱花適量

做法:

步驟1

温水浸泡，洗淨切塊備用。

步驟2

蒜瓣直接排裂開，薑片切絲。

步驟3

白糖雞精生抽料酒調碗汁。

步驟4

家裏沒有幹辣椒所以就用辣醬，我這個用的是衝上雲霄蒜蓉辣椒醬！（當然用幹辣椒味道更好！）

步驟5

窩裏放適量的油，燒熱，放入魚塊擺好小火慢煎。

步驟6

煎至兩面金黃以後放入薑絲以及蒜瓣。

步驟7

放入辣醬以及調料汁炒均勻，加入適量的水，燜五分鐘，然後大火收汁，淋入適當的醋就可以出鍋了！最後灑上葱花就可以享用美味了。

第一步：就是要把魚剖腹，去掉內臟，沖洗乾淨。

第二步：加入食用鹽適量，如果自己喜歡吃鹹點，就下多點。這裏沒什麼特定要求。

第三步：把魚放到陽光底下，攤開暴曬。

第四步：晚上沒有陽光了，就把魚收回來。等到第二天有陽光繼續曬。這樣反覆每天的曬，直到曬乾為止。