清燉烏魚湯的做法

1、將烏魚去除內臟，清洗乾淨，葱薑蒜切成碎末

2、鍋裏放油，油熱後放入適量的葱薑蒜，炒香 放入烏魚翻炒一分鐘，加入適量的清水，並放入少量的料酒和少量的醋，大火燒開

3、轉小火燉15分鐘，加入適量的鹽、生抽，放入香菜、葱花出鍋。

把烏魚洗淨用開水焯去血水，然後用少量油爆炒一下，放入葱薑蒜沫和料酒，爆炒五分鐘之後加入適量水，然後再燉一個小時，出鍋放香葱。

把烏魚洗淨後剁成小塊，油鍋放豬油燒熱後炸至金黃色，下姜，料酒，葱，蒜，花椒，胡椒粉，鹽，雞精後放入開水，大火熬十分鐘即可。