烤串火大了會怎樣

烤串一般都是使用炭火烤，是用火的温度來烤的，如果明火太大了的話，很容易把烤串烤糊了，吃了對身體不好，很容易出現拉肚子等治癌的現象，所以儘量用炭火，然後不停的翻邊，就不會出現烤糊的現象，吃起來口感也會非常好，蔬菜和肉類烤得時間也是不同的。

做烤肉的時候，可能是碳放的比價多，導致火苗出來了，而且很旺，通常第一次燒的炭，容易起火苗，等到第二次或第三次的時候，木炭就不容易其火苗了，建議每次的炭燒完後，留一些，摻到下次使用。