烤羊肉串火大如何處理

烤羊肉串如果爐子火大有明火時是不能烤肉串的，這時應該先採撒一些鹽或少加一點碳及時把明火滅掉。我們烤羊肉串時經常會遇到這種情況，燒烤時羊肉串的油滴到燒烤爐子裏會產生明火，有明火出現時不僅會把肉串燒黑，而且還會燒斷烤串籤子，所以要時及時撲滅後才可以繼續烤肉串。

烤羊肉串火大如何處理

1加碳處理，火會小一些的。注意及時清理。

2、大火燒烤時，是絕不能在明火上燒烤。否則的肉食品會被燒糊的，竹籤會被燒斷。通常大火烤肉時，烤肉裏滲出的油特別多。這些油滴到火紅的炭上，立刻變成煙和火。這時候要把所有食物移開。等火滅了之後，再移回來燒烤。