叫烤串的羊是什麼品種

是綿羊，山羊不行，太羶。新疆的烤羊肉串可以説是風靡全國的一種風味小吃，受到廣大羣眾的青睞。烤羊肉串，維吾爾語稱之為“喀瓦甫”，是維吾爾族的一種傳統小吃。

注意肥瘦比例1比2就好，多則膩少則肉柴。簡單的鹽就可以，羊肉太瘦再搭配點羊尾。