為什麼大西米煮不熟

因為西米是一半煮一半燜出來的，不是一直煮就能熟透。

西米是澱粉做成，煮食方法是放到沸水中不停攪拌地煮到看到明顯白芯，就可以關火蓋上蓋子開始燜，大西米比較大，可以燜久一點，大概二十分鐘左右應該就可以了，打開蓋子，用勺子將西米翻一下，如果還有白芯就再燜一下。