黃心烏塌菜為啥貴

物以稀為貴，營養價值高，所以很貴

黃心烏在零下攝氏七八度室外環境下還可以自然越冬，且越凍越好吃。這是因為黃心烏經過霜凍以後，糖分積累增加，而導致口感有微微的甜味，且纖維比較軟化。

黃心烏是烏塌菜的一個代表性品種，是白菜亞種的一個變種，介於小白菜和大白菜之間。外葉呈暗綠色，葉面有均勻的褶皺，心葉成熟時變黃，呈圓柱形緊抱。

黃心烏塌菜是一種既可以用來觀賞，也可以用來吃的蔬菜，吃起來沒有纖維感，質脆味甜，柔嫩多汁。