黃心烏塌菜家常做法

食材

黃心烏適量

葱適量

油適量

花椒適量

白糖適量

生抽適量

鹽適量

步驟

1、黃心烏摘去老葉，將每片葉子掰下來，洗淨，備用。

2、將洗好的葱，切成葱段，鍋加熱倒入油，油鍋熱後，炸花椒，使得有花椒的香味。

3、將炸過的花椒剷出來扔掉，倒入切好的葱段，然後使得有鍋內有葱香。

4、將黃心烏放入鍋炒，翻炒一會，加少許白糖，繼續翻炒。

5、再加人一點生抽，使顏色好看點，更有味，加一點鹽，快速翻炒出鍋裝盤。

材料

黃心烏塌菜150克，枸杞子適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，陳醋適量，幹辣椒適量。

操作方法

01

準備適量黃心烏塌菜，去根洗淨後，切成片，放入盤中，一定要認真的清洗掉根部的泥沙。

02

炒鍋中放入適量油，油熱後，放入適量幹辣椒爆香，然後將烏塌菜倒入鍋中，翻炒均勻，炒至表面微微變軟，就差不多了。

03

加入少許鹽和雞精，攪拌均勻。

04

提前準備適量枸杞子，用清水泡開，將泡好的枸杞子，倒入鍋中，一方面可以讓菜餚的色澤更加好看，另外一方面可以增加菜餚的營養。

05

加入適量生抽，增亮色澤，生抽本身自帶的鮮香口感，讓菜餚更加美味。

06

這個菜餚本身會出水，不用再加水，炒好之後，出鍋前加入適量陳醋，加些陳醋可以提鮮。

07

炒好之後，出鍋裝盤，趁熱就可以吃了，美味營養，家裏人都非常喜歡，感興趣的朋友也可以嘗試來做一下。