黃花魚的家常做法

1原料：黃花魚500克，鹽、豆瓣醬、大料、桂皮少許，葱1根，姜幾片，蒜半頭，白糖少許，老抽、蠔油、生抽適量，香菜，花生油、清水適量。

2、黃花魚洗淨後打花刀，均勻地撒上面粉，葱、姜切大片，蒜用刀拍一下即可。

3、鍋中倒入油，熱鍋涼油，魚下鍋，中火煎。

4、當底部煎黃時翻面，煎另一面。

5、加入葱、姜、蒜煸香。

6、加入大料、桂皮和豆瓣醬，將豆瓣醬炒香。

7、加入魚身三分之二的清水，大火燒開，加入白糖調味。

8、加入老抽、蠔油、生抽調味。

9、加入香菜，小火燉制12分鐘。

10、湯汁收濃時，加入鹽調味，關火盛盤。 一道味道鮮美的家常黃花魚就做好了，配上一碗米飯，一家人圍坐在餐桌上，還有更美好的生活嗎。

1、準備葱花10g，大蒜5g、薑片5g、黃花魚1條去內臟打斜刀2、起鍋放入油5ml，倒入黃花魚煎至兩面金黃後，倒入葱花、薑片、料酒5g、老抽5g、八角1粒，水150ml3、隨後加入蠔油3g，鹽2g、雞粉2g、白砂糖5g、胡椒粉3g，大火煮沸燜至收汁4、出鍋，完成。