扁黃魚的家常做法

食材

扁黃魚1條、葱1根、麪粉適量、鹽1.5茶匙、生抽1茶匙、糖1/4茶匙、料酒1大匙。

做法

1、扁黃魚清洗乾淨，裏外抹上料酒和鹽，醃30分鐘以上，然後用水沖洗一遍，擦乾水份，兩面各劃2刀。

2、沾上薄薄的麪粉。

3、熱油鍋，把魚放入，小火煎至金黃。

4、翻面繼續煎至金黃。

5、淋上少許生抽和糖，蓋上蓋子煎燜至魚熟透。

6、撒點葱花即可。