黃掌勺鯽魚家常做法

食材用料

鯽魚 1條，鹽 適量，葱 少許，青椒 1個，紅椒 1個，生薑 適量，大蒜 適量，豆瓣醬 1勺，食用油 適量，生抽 2勺，料酒 1勺，雞精 少許，水澱粉 1小碗

做法步驟：

步驟 1

把魚兩面改花刀。

步驟 2

蒜姜葱切碎，青紅椒切成小圈圈。

步驟 3

魚上撒鹽，用手摸均勻。

步驟 4

鍋熱倒油，將魚放入鍋中。

步驟 5

煎至兩面金黃，撈出備用。

步驟 6

鍋留底油，放入蒜薑末，豆瓣醬炒出紅油。

步驟 7

倒入青紅椒炒斷生。

步驟 8

加一碗水、兩勺生抽、一勺料酒，再一點雞精。

步驟 9

煮開後將魚放進鍋中

步驟 10

加一小碗水澱粉。

步驟 11

撒葱花，就可以出鍋了。

步驟 12

裝盤。