紅燒鯽魚燉黃豆的做法

主料：小鯽魚1000克，黃豆200克，八角2個，洋葱適量，薑片適量，蒜瓣片適量，幹辣椒少許，醬油適量，醋適量，黃酒少許，啤酒1瓶，雞精適量，鹽適量，白糖適量，胡椒粉少許

步驟：

1、炒鍋放油燒熱放洋葱，薑片，大蒜，八角，幹辣椒段炒出香味。

2、放入炸好的鯽魚，放入泡好的黃豆加鹽，白糖，胡椒粉，醬油，醋，雞精料酒，啤酒。

3、倒入燜燒鍋中蓋上蓋子，開鍋後大火煮10分鐘左右。

4、把內鍋放入外鍋中蓋上保温蓋燜至第二天即可。