紅燒鮥魚燉豆腐的做法

材料：鮥魚500克，豆腐一塊，姜少許，蒜5-6瓣，蒜苗，香菜少許，辣椒少許，花椒，八角少許，鹽適量，味精，雞精少許

1、先把魚給處理一下，把魚洗乾淨備用。豆腐切塊。

2、然後先把鍋燒熱放油，放上花椒和八角，然後放辣椒，姜和蒜進行煸炒。

3、煸炒出香味後，把洗好的魚倒進鍋里加水煮。煮大概7-8分鐘，把魚翻一下。再煮幾分鐘。

4、水開的時候可以加調味料了，先加鹽，再加醬油提提色。記住第一次加鹽一定少加，嘗過之後再加入豆腐

5、加完調料後，可以準備好蒜苗和香菜，洗淨後切成長段備用。

6、魚湯再次沸騰時，加入雞精和味精。加入蒜苗和香菜即可。