西安燉豆腐的做法

老豆腐先操水，撈起來後備用，油放入鍋中放姜葱爆香盛出備用，之後再放油把肉沫炒熟盛出備用，再放入豆腐煎成二面黃，放入豆瓣醬少許鹽、生抽然後加爆香的姜葱、肉沫加水燉10分鐘，起鍋前放胡椒粉和蒜沫翻炒幾下盛出。