紅燒扁魚家常做法孫小廚

主料

扁魚一條

輔料

鹽三分之一茶匙，糖兩茶匙，料酒三茶匙，小葱五根，姜適量，雞粉三分之一茶匙，老抽兩茶匙

做法

1、 扁魚洗淨劃上口子準備葱段，薑片。

2、 起油鍋倒入底油燒至七成熱下魚煎制。

3、 翻面繼續煎制。

4、 下葱段，薑片爆香。

5、 加入老抽，料酒。

6、 加入沒過魚的清水加入鹽，糖，雞粉調味。

7、 大火燒開改中火。

8、 燒至湯汁濃稠即可。