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最初“車扁魚”不是指海里的鯧魚，而是指河中的鯿魚。“車扁魚”的叫法是上海本地的叫法。1、鯧魚和武昌魚（鯿魚）的最大區別是前者為海水魚，後者則為淡水魚。2、鯧魚和武昌魚(鯿魚)的區別在於肋骨的數量不同.團頭魴又名武...
魴魚。它倆的形態相似，食性相近，故常備釣魚人混淆。其實，仔細分辨，還是大有區別的。首先，體色上，魴魚銀灰色或灰黑色，而鯿魚銀白色，兩種魚的體色就有較大的區別。其次，體紋上，魴魚體側有很明顯的灰黑色縱紋，而鯿魚體側光滑無體紋...
武昌魚，正式中文名為團頭魴（學名：Megalobramaamblycephala），是屬於鯉形目鯉科魴屬的魚類。武昌魚體長160~450毫米，體側扁而高，呈菱形，背部較厚。武昌魚的頭短小而略鈍圓，口位於前端且口裂較寬，呈弧狀，眼睛為中等大小。武昌魚的鱗...
主要區別：第一，繁殖習性不同，鰣魚繁殖在入海口的鹹淡水區域，而扁魚不是第二，珍貴程度不同，鰣魚是國家一級保護動物，而扁魚是普通經濟魚類。鰣魚為溯河產卵的洄游性魚類，因每年定時入江而得名。平時生活於海中，每年2月下旬至3月...
1、可以做紅燒扁魚，好吃又簡單。2、食材：扁魚一條、豬肥肉50克、四川豆瓣醬10克、泡椒末5克、泡薑末3克、紅油5克、色拉油適量、老抽1克、鹽少許、味精3克、黃酒5克、葱花5克、高湯適量。3、將扁魚清洗乾淨後，身體部位改...
1、扁魚從背脊處開刀，切開背脊的魚骨，把魚的內臟和魚鰓祛除。2、不要用水洗，而應該用一塊乾淨的抹布，一點點地檫乾淨魚體內積血和黑色內膜，露出鮮嫩的魚肉。3、用細鹽或者自己另外加工過的花椒鹽，把花椒和細鹽放在鐵鍋裏炒...
主料扁魚一條輔料鹽三分之一茶匙，糖兩茶匙，料酒三茶匙，小葱五根，姜適量，雞粉三分之一茶匙，老抽兩茶匙做法1、扁魚洗淨劃上口子準備葱段，薑片。2、起油鍋倒入底油燒至七成熱下魚煎制。3、翻面繼續煎制。4、下葱段，薑片爆香。5...
答案是閩南把扁魚叫皇帝魚。扁魚體橢圓形，背、臀緣呈弧形，標準體長為體高的2.5-3.1倍，兩眼均在右側。頭小，圓鈍，腹緣圓滑，背緣較凹。吻稍長於眼徑，眼間距小且具鱗片。叫銀鯧，它體形側偏，呈卵圓形，銀灰色，頭小，吻圓，頭胸相連明顯，口...
紅燒扁魚準備食材如下：鯿魚1條，紅辣椒1根，小葱1根，豆瓣醬1湯匙，大蒜3瓣，食鹽適量，料酒2湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，老抽少許具體做法如下：將鯿魚清理乾淨之後，打上刀花，再淋上料酒塗抹均勻，再撒上食鹽塗抹均勻，小葱葱綠切葱花，葱白切段...
1、扁魚從背脊處開刀，切開背脊的魚骨，把魚的內臟和魚鰓祛除。2、不要用水洗，而應該用一塊乾淨的抹布，一點點地檫乾淨魚體內積血和黑色內膜，露出鮮嫩的魚肉。3、用細鹽或者自己另外加工過的花椒鹽，把花椒和細鹽放在鐵鍋裏炒...
材料：鯿魚一條，洋葱1/3個，蝦米適量，香菜適量調料：生抽3湯匙，老抽一湯匙，鹽，雞精，黑胡椒粉，生薑，葱適量1、鯿魚洗淨擦乾，在兩面抹上適量生粉2、油鍋大火加熱，放鯿魚進去煎3、改小火煎，煎好一面再翻另一面，儘量保持魚皮不破，煎至兩面金...
鯽魚的魚刺更多，鯿魚和鯽魚雖然都是淡水魚，但差別很大，其中魚刺的數量就是二者的差別之一。鯿魚體內的魚刺很少，一般只有十餘根。鯽魚的魚刺則非常多。而且，鯽魚的魚刺之中有很大一部分是小刺，只有一部分是大刺，而鯿魚的魚刺...
用料扁魚1條，料酒4勺，豆辨醬，一大勺，姜7片，蒜4瓣，葱4根，鹽少許，小米辣5個步驟1將扁魚打理好，用料酒和少許薑片醃製一會兒。步驟2醃製魚的同時將備料切好，放在一旁備用。步驟3之後將扁魚拿出，擦乾水分，喜歡脆一點的可以在魚身上擦...
黃色扁魚是綠鰭馬面魨。綠鰭馬面魨是外海暖温性底層魚類，棲息於水深50-120米的海區。東海的馬面魨類常以本種為主，產量甚高，上海市場上也以綠鰭馬面魨為主，雜有不少黃鰭馬面魨。喜集羣，在越冬及產卵期間有明顯晝夜垂直移動...
翹嘴好，扁魚與翹嘴相比較是翹嘴好。因為翹嘴魚是名貴淡水魚類，因肉質細嫩、口感滑爽且極富營養價值而備受青睞，素有“淡水鰳魚(名貴海洋魚類)”之美譽，不管是價格還是口感都要遠勝扁魚以及鯽、鯉、草、青、鯿、鰱、鱅等淡...
野釣鯿魚和釣草魚要求的水深差不多，一般需要2.5-6米左右，以4-5米的水深為最佳，雖然我們可能不用釣這麼深的水，但是它們喜歡在這種地方活躍哪怕它在半水2米的地方也是一樣。推薦使用嫩玉米，但是要留意氣温：如果氣温低於20攝...
原料：扁魚1條，肉末1勺，沙茶醬1大勺，薑片3片，料酒1勺，生抽1勺，油鹽適量做法步驟：1、準備好原材料2、燒鍋鍋放入適量的油，將扁魚表面水分吸乾後入鍋煎 3、一面煎至金黃後翻面將另一面也煎至金黃，這時放入薑片煸一下 4、煎...
用料扁魚1條葱大葱小葱都可以姜4～5片蒜3瓣八角1個桂皮1塊香葉1片幹辣椒3個冰糖適量生抽適量老抽適量料酒適量鹽適量香菜1根做法步驟步驟1扁魚洗淨，切斜刀步驟2廚房紙吸乾水份步驟3準備配料步驟4熱油兩面煎透步驟5起油鍋...
原料：扁魚肉、豬肉、餛飩皮、雞蛋、蠔油、生抽、鹽、雞精、芝麻油、大葱、紫菜、蝦皮。做法步驟：第1步、魚肉和豬瘦肉切大塊後放入攪拌機內。第2步、攪拌機內加入一個雞蛋，適量蠔油，生抽，鹽，雞精，芝麻油。第3步、接通電源把...
扁魚是發物扁魚屬於淡水魚，其味道鮮美、肉質嫩滑、營養豐富。其可食部分含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、硫、維生素E、核黃素、煙酸等營養成分。其中的蛋白質屬於異體蛋白...
不合適。因為11月份正處於低温期，扁魚活力不夠，休眠狀態，所以11月份不適合釣扁魚。扁魚為初級淡水魚，棲息於河川與湖泊的中、下層水域。雜食性。在自然條件下．主要攝食周叢食物．包括絲狀硅藻、藍藻、綠藻此外還食細菌、有機...
很耐活在正常情況下，若沒有人為因素和自然因素的干擾，鯿魚可以活到10年，甚至可以達到10年以上。但在現實生活中，鯿魚的壽命普遍達不到這麼長，這是因為周圍的因素會制約它們的壽命...
主料:查幹湖扁魚600克輔料:油適量，鹽適量，葱1段，姜4片，大蒜4毫升，大醬1大勺，料酒1大勺，紅辣椒2個，味精適量，香菜適量，水適量，白糖適量，胡椒粉適量 步驟1、將查幹湖扁魚清洗乾淨2、切成小段備用3、鍋裏放入適量食用油，燒至七成...
工具/原料扁魚角(若干)青尖椒１根姜蒜適量方法/步驟1/6首先將扁魚角處理乾淨，清洗後再瀝乾備用。2/6青尖椒、姜、蒜都切好備用。煎魚的鍋一定要刷得乾乾淨淨，開火鍋熱後倒入食用油。3/6油燒熱後，放入食鹽，再放入瀝乾的魚角，...
一、用料鯿魚1條一斤半葱1段姜2片鹽1小勺糖3小勺生抽1大勺黃酒1大勺色拉油1大勺蒸魚豉油1大勺雞精半小勺二、做法步驟步驟1魚去鱗去內臟洗淨備用。步驟2記刀，便於入味。步驟3鹽，糖，生抽，色拉油，黃酒放在一起調好待用。葱姜...
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