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武昌魚，正式中文名為團頭魴（學名：Megalobramaamblycephala），是屬於鯉形目鯉科魴屬的魚類。武昌魚體長160~450毫米，體側扁而高，呈菱形，背部較厚。武昌魚的頭短小而略鈍圓，口位於前端且口裂較寬，呈弧狀，眼睛為中等大小。武昌魚的鱗...
1、可以做紅燒扁魚，好吃又簡單。2、食材：扁魚一條、豬肥肉50克、四川豆瓣醬10克、泡椒末5克、泡薑末3克、紅油5克、色拉油適量、老抽1克、鹽少許、味精3克、黃酒5克、葱花5克、高湯適量。3、將扁魚清洗乾淨後，身體部位改...
1、鯿魚清理乾淨，去掉腹內黑膜，2側背肉厚部分輕劃3刀用廚房紙吸掉水份，用鹽均勻抹在魚身、魚腹內。2、姜切絲，小芹菜切碎末，蒜仔切片，小紅椒切碎。3、取平底鍋，熱鍋，先用姜搽一遍鍋底。4、熱鍋冷油，幹煎鯿魚至雙面金黃起殼。5...
個人認為扁魚清蒸比紅燒好好吃，因為扁魚的份量在一斤二兩左右很正常，特別是長江扁魚和水庫扁魚。一個家庭三到四口人、一條扁魚用於清蒸肯定是味道鮮美、淋上鼓露更好，當然上海人喜歡紅燒的也不錯，因為上海本幫菜都是喜歡...
魚和肉爛糊的時間不一樣，在做紅燒肉鯿魚時，既要保證魚不腥不泥土氣又要保證肉不材不豬夾氣，是需要掌握順序、火候、作料的。首先是肉的處理，洗淨切塊泡水，泡水不是一般的自來水，而是要加花椒葱薑蒜的水泡30分鐘，再小火扁肉，把...
不合適。因為11月份正處於低温期，扁魚活力不夠，休眠狀態，所以11月份不適合釣扁魚。扁魚為初級淡水魚，棲息於河川與湖泊的中、下層水域。雜食性。在自然條件下．主要攝食周叢食物．包括絲狀硅藻、藍藻、綠藻此外還食細菌、有機...
這種魚是比目魚。比目魚又叫鰈魚，硬骨魚綱鰈形目魚類的統稱。體甚側扁，呈長橢圓形、卵圓形或長舌形，最大體長可達5M。成魚身體左右不對稱。兩眼均位於頭的左側或右側。口稍突出。鰭一般無鰭棘。背鰭和臀鰭基底長，與尾鰭相...
很耐活在正常情況下，若沒有人為因素和自然因素的干擾，鯿魚可以活到10年，甚至可以達到10年以上。但在現實生活中，鯿魚的壽命普遍達不到這麼長，這是因為周圍的因素會制約它們的壽命...
用料扁魚1條，料酒4勺，豆辨醬，一大勺，姜7片，蒜4瓣，葱4根，鹽少許，小米辣5個步驟1將扁魚打理好，用料酒和少許薑片醃製一會兒。步驟2醃製魚的同時將備料切好，放在一旁備用。步驟3之後將扁魚拿出，擦乾水分，喜歡脆一點的可以在魚身上擦...
1、扁魚從背脊處開刀，切開背脊的魚骨，把魚的內臟和魚鰓祛除。2、不要用水洗，而應該用一塊乾淨的抹布，一點點地檫乾淨魚體內積血和黑色內膜，露出鮮嫩的魚肉。3、用細鹽或者自己另外加工過的花椒鹽，把花椒和細鹽放在鐵鍋裏炒...
1、扁魚從背脊處開刀，切開背脊的魚骨，把魚的內臟和魚鰓祛除。2、不要用水洗，而應該用一塊乾淨的抹布，一點點地檫乾淨魚體內積血和黑色內膜，露出鮮嫩的魚肉。3、用細鹽或者自己另外加工過的花椒鹽，把花椒和細鹽放在鐵鍋裏炒...
主要區別：第一，繁殖習性不同，鰣魚繁殖在入海口的鹹淡水區域，而扁魚不是第二，珍貴程度不同，鰣魚是國家一級保護動物，而扁魚是普通經濟魚類。鰣魚為溯河產卵的洄游性魚類，因每年定時入江而得名。平時生活於海中，每年2月下旬至3月...
學名：鰟鮍（讀音：[pánɡpí]學名：Rhodeinae）是鯉形目鯉科鱊亞科（鰟鮍亞科）所屬魚類的通稱，又稱四方皮、鏡魚、彩圓兒，為一羣小型淡水魚，分為鰟鮍屬（Rhodeus），鱊屬（Acheilognathus），田中鰟鮍屬（Tanakia）。體呈卵圓形或菱形頭短，口小須1對...
材料：鯿魚一條，洋葱1/3個，蝦米適量，香菜適量調料：生抽3湯匙，老抽一湯匙，鹽，雞精，黑胡椒粉，生薑，葱適量1、鯿魚洗淨擦乾，在兩面抹上適量生粉2、油鍋大火加熱，放鯿魚進去煎3、改小火煎，煎好一面再翻另一面，儘量保持魚皮不破，煎至兩面金...
鯽魚的魚刺更多，鯿魚和鯽魚雖然都是淡水魚，但差別很大，其中魚刺的數量就是二者的差別之一。鯿魚體內的魚刺很少，一般只有十餘根。鯽魚的魚刺則非常多。而且，鯽魚的魚刺之中有很大一部分是小刺，只有一部分是大刺，而鯿魚的魚刺...
1、科屬區別：巴西鯛屬於鯪屬，扁魚屬於鯿屬。2、鬍鬚區別：巴西鯛有4根鬍鬚，扁魚沒有。3、頭部區別：巴西鯛的頭部大小適中，扁魚的頭部則非常小。4、體形區別：巴西鯛的身體呈紡錘狀，扁魚的身體則是菱形的。...
主料:查幹湖扁魚600克輔料:油適量，鹽適量，葱1段，姜4片，大蒜4毫升，大醬1大勺，料酒1大勺，紅辣椒2個，味精適量，香菜適量，水適量，白糖適量，胡椒粉適量 步驟1、將查幹湖扁魚清洗乾淨2、切成小段備用3、鍋裏放入適量食用油，燒至七成...
紅燒扁魚準備食材如下：鯿魚1條，紅辣椒1根，小葱1根，豆瓣醬1湯匙，大蒜3瓣，食鹽適量，料酒2湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，老抽少許具體做法如下：將鯿魚清理乾淨之後，打上刀花，再淋上料酒塗抹均勻，再撒上食鹽塗抹均勻，小葱葱綠切葱花，葱白切段...
一、用料鯿魚1條一斤半葱1段姜2片鹽1小勺糖3小勺生抽1大勺黃酒1大勺色拉油1大勺蒸魚豉油1大勺雞精半小勺二、做法步驟步驟1魚去鱗去內臟洗淨備用。步驟2記刀，便於入味。步驟3鹽，糖，生抽，色拉油，黃酒放在一起調好待用。葱姜...
主料扁魚一條輔料鹽三分之一茶匙，糖兩茶匙，料酒三茶匙，小葱五根，姜適量，雞粉三分之一茶匙，老抽兩茶匙做法1、扁魚洗淨劃上口子準備葱段，薑片。2、起油鍋倒入底油燒至七成熱下魚煎制。3、翻面繼續煎制。4、下葱段，薑片爆香。5...
答案是閩南把扁魚叫皇帝魚。扁魚體橢圓形，背、臀緣呈弧形，標準體長為體高的2.5-3.1倍，兩眼均在右側。頭小，圓鈍，腹緣圓滑，背緣較凹。吻稍長於眼徑，眼間距小且具鱗片。叫銀鯧，它體形側偏，呈卵圓形，銀灰色，頭小，吻圓，頭胸相連明顯，口...
扁魚好吃。因為扁魚他的肉質特別的鮮美，而且他的生長環境是在深海海域中。而且他們裏面還會含有大量的肉質蛋白和脂肪酸，我們吃他也能夠讓我們的心情變得更好，嗓子也會變得更加的清澈。所以我們也能從中得到更多的經濟價...
用料：鯿魚1條，葱1根，姜3片，大蒜4瓣，青辣椒紅辣椒各2個，葱伴侶豆瓣醬一大勺，生抽2勺，料酒1勺，耗油1勺，白糖1勺，鹽少許，水500ml做法：1.準備好需要的材料，鯿魚一條、葱伴侶豆瓣醬、葱薑蒜小米辣。魚需要清理好魚肚裏的黑膜，再用廚房紙吸...
1、重量不同養殖的鯿魚成品一般在1-2斤之間，而野生鯿魚超過一斤的幾乎找不到了，市場上是買不到的。2、價格不同野生鯿魚要比養殖的鯿魚貴很多，它們之間的價格差距是比較大的。3、體表顏色不同野生鯿魚顏色偏色淺，鱗片薄，呈...
原料：扁魚肉、豬肉、餛飩皮、雞蛋、蠔油、生抽、鹽、雞精、芝麻油、大葱、紫菜、蝦皮。做法步驟：第1步、魚肉和豬瘦肉切大塊後放入攪拌機內。第2步、攪拌機內加入一個雞蛋，適量蠔油，生抽，鹽，雞精，芝麻油。第3步、接通電源把...
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