查幹湖扁魚的吃法

主料:查幹湖扁魚600克

輔料:油適量，鹽適量，葱1段，姜4片，大蒜4毫升，大醬1大勺，料酒1大勺，紅辣椒2個，味精適量，香菜適量，水適量，白糖適量，胡椒粉適量 

步驟

1、將查幹湖扁魚清洗乾淨

2、切成小段備用

3、鍋裏放入適量食用油，燒至七成熱

4、放入葱、蒜、姜，煸炒出香味

5、添入適量清水或高湯，放入適量料酒、大醬、白糖、胡椒粉和鹽

6、放入魚段，乾紅辣椒，湯汁最好沒過魚肉，蓋好鍋蓋7.大火燒開，小火燉15~20分鐘，收汁

8、出鍋前放入味精，撒上香菜，裝盤即可