扁海魚的做法

用料

海魚 一條（500克），葱 ，姜 ，料酒 ，花生油 ，鹽 ，雞精 ，胡椒粉 ，生抽 

清蒸扁海魚步驟:

步驟 1

海魚殺好洗乾淨。盤子地下墊根筷子，放上魚。撒上一點點的鹽、別太多，提鮮而已，還有一點雞精，料酒，一點點花生油，碼上薑片，葱。準備的過程中可以先煮開水。等水開了，在把去放進去蒸。我買的這條魚小，然後還是扁的。水開後蒸個6-7分鐘就可以了。

步驟 2

在蒸的過程中再來準備薑絲跟葱絲。蒸好的魚盤裏有水蒸氣滴落的湯水，掉掉一些，流適量在盤子裏，把原先蒸魚的薑片跟葱夾掉不要，在撒上少少許的胡椒粉。在放上切好的葱絲薑絲，然後再熱點花生油（要冒少許煙的那種熱），澆適量在葱薑絲上面，燙熟。再在倒入適量的生抽即可。