海鮮小扁魚怎麼做好吃

用料

扁魚 1條

葱 大葱小葱都可以

姜 4～5片 蒜 3瓣

八角 1個 桂皮 1塊

香葉 1片 幹辣椒 3個

冰糖 適量 生抽 適量

老抽 適量 料酒 適量

鹽 適量 香菜 1根

做法步驟

步驟 1

扁魚洗淨，切斜刀

步驟 2

廚房紙吸乾水份

步驟 3

準備配料

步驟 4

熱油兩面煎透

步驟 5

起油鍋爆香大料

步驟 6

放入煎好的扁魚和冰糖

步驟 7

下生抽 老抽 料酒 鹽，加入開水，蓋鍋蓋，大火燒開，小火煮8分鐘左右，翻面再煮5分鐘左右，大火稍微收點湯

步驟 8

起鍋放香菜點綴