冰鮮蝦怎麼做才好吃

食材

冷凍大蝦15只，姜5克，香葱2顆，蒜4瓣、小米辣椒適量、油、鹽

做法

1、先把大蝦洗乾淨，再用廚房剪刀剪掉蝦槍喝蝦鬚，用牙籤挑去蝦線，再清洗一遍，用廚房紙巾擦乾淨水分

2、把香葱切碎，姜、蒜切成末，小米辣椒切碎，如果孩子吃就不要用小米辣椒了。

3、把油燒熱，倒入大蝦炸至金黃，撈出來控油

4、把油再重新燒熱，把蝦放進去高温快速炸至酥脆以後撈出來備用

5、鍋裏留些底油，放入葱薑蒜和辣椒炒香

6、倒入炸好的大蝦，撒入適量的鹽，快速翻炒均勻後就可以關火了。

步驟1/7

把豬肉剁成泥，加入2/3個蛋清、加入胡椒粉、鹽、醬油攪拌均勻，繼續攪拌到起筋。

步驟2/7

冰鮮蝦剝殼，蝦仁洗淨去蝦線切粒，加入鹽、醬油、胡椒粉、幾滴檸檬汁醃製半個小時。

步驟3/7

把鮮蝦粒和豬肉泥混合均勻，就可以開始包雲吞了。

步驟4/7

盤子上抹油，這樣雲吞就不會粘在盤子上。

步驟5/7

高湯事先準備好，可以是任何自己喜歡的湯底。

步驟6/7

雲吞水開後下鍋煮至浮起，再煮1-2分鐘即可，撈起加入高湯青菜、就可以開吃了。

食材：冰鮮蝦8只

輔料：紅尖椒1個，尖椒1個，蒜3瓣，澱粉5克，椒鹽2克，植物油適量

做法步驟：

1、冰鮮蝦解凍後，剪蝦槍、去蝦腺備用

2、在蝦身上撒一層薄薄的澱粉

3、鍋燒熱，倒少許油，蒜切末，放入油鍋內

4、待蒜末炸至金黃，撈出

5、炸過蒜的鍋繼續倒入適量的油，待油温達160度左右，放入蝦，炸至變色撈出

6、炒鍋燒熱，放入椒鹽炒香，再放入炸好的蒜蓉和青紅椒圈，倒入蝦，翻炒均勻即可出鍋。