扁魚清蒸好吃還是紅燒好吃

個人認為扁魚清蒸比紅燒好好吃，因為扁魚的份量在一斤二兩左右很正常，特別是長江扁魚和水庫扁魚。一個家庭三到四口人、一條扁魚用於清蒸肯定是味道鮮美、淋上鼓露更好，當然上海人喜歡紅燒的也不錯，因為上海本幫菜都是喜歡用醬油來煨湯煮的。