解凍後的小龍蝦能放多久

能放3小時

解凍後的小龍蝦存放不宜超過3小時，小龍蝦裏面含有大量的蛋白質，非常容易被細菌分解，所以處理乾淨後的小龍蝦在常温下保存時間不能超過3小時，否則容易變質分解。

海鮮類解凍後放置後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能，時間久會風乾會變質，味道也沒有以前鮮美了。

預包裝的冷凍小龍蝦放18個月，一般不會有問題的，因為這個產品本身就是做熟後密封保存的，只要冷鏈完好，消費者拿回家加熱一下就能吃，營養價值和口感並不會比新鮮小龍蝦差。”

科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任阮光鋒在接受經濟日報記者採訪時表示，速凍食品並不是把食物凍起來這麼簡單，它最大的特點就是冷凍速度非常快，能最大程度保留食物的營養和口感。

另外，由於温度低，細胞活動基本都停止了，微生物的活動也受到了極大限制，速凍食品才能夠保存很長時間。